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期刊论文
蜂粮中的细菌对pH的影响
蜂粮中的细菌对pH的影响
来源 :中国养蜂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aptxkid2009
【摘 要】
:
测定中国茶(Camellia sinensis)的新鲜蜂花粉、晒干蜂花粉和不同酿制时间的蜂粮的平均pH分别是5.63、5.05和4.06。通过接种试验,发现细菌是引起蜂粮pH下降的直接原因,其中植物
【作 者】
:
苏松坤
陈盛禄
余旭平
林雪珍
胡福良
【机 构】
:
浙江大学动物科学学院蚕蜂科学系
【出 处】
:
中国养蜂
【发表日期】
:
2002年2期
【关键词】
:
蜜蜂
细菌
花粉
蜂粮
pH值
酿制
接种试验
Apis mellifera bacteria pollen bee bread pH
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测定中国茶(Camellia sinensis)的新鲜蜂花粉、晒干蜂花粉和不同酿制时间的蜂粮的平均pH分别是5.63、5.05和4.06。通过接种试验,发现细菌是引起蜂粮pH下降的直接原因,其中植物乳球菌、果糖乳杆菌、詹氏乳杆菌等是产生有机酸的主要细菌,而利斯特氏杆茵对pH的作用不大。
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