【摘 要】
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测定分析了红树莓果中鞣花酸提取物对常见微生物的抑菌活性。结果表明,鞣花酸提取物对大肠杆菌、沙门氏菌、枯草杆菌等受试细菌具有较好的抑制作用。鞣花酸提取物对受试霉菌
【机 构】
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北京电子科技职业学院生物技术系,甘肃农业大学食品科学与工程学院,
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测定分析了红树莓果中鞣花酸提取物对常见微生物的抑菌活性。结果表明,鞣花酸提取物对大肠杆菌、沙门氏菌、枯草杆菌等受试细菌具有较好的抑制作用。鞣花酸提取物对受试霉菌米曲霉、黑曲霉、以及受试酵母菌抑制作用较弱。
The antibacterial activity of ellagic acid extract of mangrove berries on common microorganisms was analyzed. The results showed that the ellagic acid extract of Escherichia coli, Salmonella, Bacillus subtilis and other tested bacteria have better inhibitory effect. Ellagic acid extract against test molds Aspergillus oryzae, Aspergillus niger, and test yeast weaker inhibition.
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