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寡糖又称寡聚糖或低聚糖，是指2～10个单糖通过糖甘键连接形成的直链或支链的小聚合物的总称。具有促进动物生长，防止动物腹泻与便秘，增强动物免疫功能、提高动物的抗病力，减少粪便及粪便中氨气等腐败物质的产生、防止环境污染，提高动物对营养物质的吸收率和饲料的利用效率，降低血清中胆固醇的含量等功能。大量研究结果表明，饲料中添加适量寡糖可以改善动物机体的健康状态，增强机体抗病力，从而达到提高动物生产性能的目的。但同时也发现，不同学者的研究结果有较大差异，这说明有许多因素可能对寡糖的利用有较大的影响，本文仅就国内外有关