三种蓝莓抗氧化及抗Hep G2细胞增殖活性的比较分析

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qqwc112

【摘要】

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以三种常见市售蓝莓[大兴安岭野生蓝莓(Vaccinium uliginosum L.)、贵州兔眼蓝莓(Vaccinium ashei Reade)和智利蓝莓(Vaccinium corymbosum L.)]为研究对象,研究了其总多酚、

【作者】

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梁泽明陈春伍惠仪胡心怡王睿飞余以刚

【机构】

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华南理工大学食品科学与工程学院,劲家庄（惠州）健康食品有限公司

【出处】

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现代食品科技

【发表日期】

：

2019年6期

【关键词】

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蓝莓花色苷细胞抗氧化活性抗增殖活性 blueberryanthocyanincellular antioxidant activityanti-proli

【基金项目】

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国家重点研发计划项目(2018YFC1602201),广东省重点领域研发计划项目(2019B020212003).

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以三种常见市售蓝莓[大兴安岭野生蓝莓(Vaccinium uliginosum L.)、贵州兔眼蓝莓(Vaccinium ashei Reade)和智利蓝莓(Vaccinium corymbosum L.)]为研究对象,研究了其总多酚、总黄酮和总花色苷含量及抗氧化活性和抗Hep G2细胞增殖活性,并分析了活性成分含量与活性功能的相关性。结果表明:大兴安岭野生蓝莓的总多酚、总黄酮和总花色苷的含量及DPPH 和ABTS 自由基的清除能力显著高于贵州蓝莓和智利蓝莓(p<0.05);细胞抗氧化实验结果表明大

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