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0 前言rn玉米面饴糖,被广泛用于花生糖、果糖、果脯、蜜饯、焦糖色等食品加工.其糖糟可制醋, 且醋糟又是猪的好饲料.农户作坊式加工饴糖不仅投资小,见效快,其经济效益也十分明显 .现将以玉米面为原料采用全酶法制取饴糖技术介绍如下:
全酶法加工玉米面饴糖技术
【摘 要】
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0 前言rn玉米面饴糖,被广泛用于花生糖、果糖、果脯、蜜饯、焦糖色等食品加工.其糖糟可制醋, 且醋糟又是猪的好饲料.农户作坊式加工饴糖不仅投资小,见效快,其经济效益也十分
【机 构】
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四川省青神县翠微科技有限公司,620460
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2000年2期
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