【摘 要】
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采用单因素试验结合正交试验的方法对杠板归多糖提取工艺进行优选,并对其羟自由基清除作用、超氧阴离子清除作用和还原能力进行研究.结果表明,最佳提取工艺为：酶浓度5 mg/mL、
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采用单因素试验结合正交试验的方法对杠板归多糖提取工艺进行优选,并对其羟自由基清除作用、超氧阴离子清除作用和还原能力进行研究.结果表明,最佳提取工艺为：酶浓度5 mg/mL、温度50℃、水料比30∶1（mL/g）、时间120 min.在此工艺条件下,杠板归多糖的提取率可达3.68%.杠板归多糖对羟自由基的最大清除率为78.56%,IC（50）=0.442 mg/mL,对超氧阴离子的最大清除率为89.81%,IC（50）=0.297 mg/mL,杠板归多糖还具有一定的还原能力.
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