无硫杏干加工技术

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新疆南部环塔里木盆地是我国杏干的主要产区,目前大多采用传统熏硫加露天暴晒的方式进行制干,生产出的杏干不仅残硫量高,外观品质差,而且卫生状况也无法得到有效的保障,极大地影响了杏干的商品价值。为了降低生产成本,简化制作工序,提高商品价值,现介绍一种简易制作优质无硫杏干工艺。
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