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龙灶是古代重要的煮盐灶型。三峡地区是考古发现龙灶最早、最多的地区。本文介绍了忠县中坝遗址新石器至西汉时期的龙灶遗迹、乌杨墓群发现的汉代龙灶模型,对早期龙灶的变化做了细致分析,结合文献材料、其它地区的考古资料,对比研究了国内外其它地区使用龙灶制盐的情况,并考察了龙灶的各种变化与发展,对龙灶的一些基本功用得到了一定认识。