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１齿咬将种子用牙咬断，感觉硬脆、费劲、声音清脆响亮（嘎嘣一声）、断面光滑的是干燥的种子（即稻谷种子含水分在１５％以下，小麦种子含水分在１４％以下）。相反，则含水量高。２手摸将手插入种子堆内，感到种子滑润，容易伸进底层，在夏天可感到种子堆内有一股冷汽，这是干燥的表现。相反，感到种子粒面粗糙发涩，阻力很大，手不宜插入，将手抽出时，往往还有一些种子粘附在手背上或手指间，则是含水量高的表现（即小麦种子含水量在１５％以上，水稻种子含水量在１７％～１８％）。又如水稻、小麦。玉米等种子，如表面滑润，用手搅拌时，有泥灰或