露卡素：又一次“营养革命”？

来源 :家庭医药 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lxl0003

【摘要】

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“以粮食为基础，肉类适量，限制脂肪”，这样的饮食原则已经成为共识。可现在偏有人反其道而行之，要“限制主食，肉类和脂肪随便吃”!多吃脂肪和肉类，这是号称“第二次营养革命”的“

【作者】

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赵法伋张家庆范志红

【机构】

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第二军医大学教授,第二军医大学长海医院内分泌科教授,中国农业大学食品学院副教授、博士

【出处】

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家庭医药

【发表日期】

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2007年9期

【关键词】

：

营养饮食原则肉类脂肪露卡素营养新观念

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“以粮食为基础，肉类适量，限制脂肪”，这样的饮食原则已经成为共识。可现在偏有人反其道而行之，要“限制主食，肉类和脂肪随便吃”!多吃脂肪和肉类，这是号称“第二次营养革命”的“露卡素营养新观念”倡导的主要观点。它究竟是大众饮食原则的划时代变革？还是又一场别有用心的炒作？毕竟民以食为天，吃的问题马虎不得，请看本期特别策划——

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