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影响餐饮企业厨工职业教育的因素及其对策
影响餐饮企业厨工职业教育的因素及其对策
来源 :广东技术师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wenqianwq
【摘 要】
:
餐饮企业厨工是饭店人员的重要组成部分,是企业生产的主力军,但他们受职业教育培训的人数少,时间短,严重地影响了餐饮企业的经济效益,也影响了职业教育的普及和发展。餐饮企
【作 者】
:
司前
【机 构】
:
扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
:
广东技术师范学院学报
【发表日期】
:
2007年9期
【关键词】
:
餐饮企业
厨工
职业教育
kitchen staff
vocational education
training
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餐饮企业厨工是饭店人员的重要组成部分,是企业生产的主力军,但他们受职业教育培训的人数少,时间短,严重地影响了餐饮企业的经济效益,也影响了职业教育的普及和发展。餐饮企业和职业培训机构应采取相应措施,解决在职厨工职业教育问题,促进经济与人才的和谐发展.
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