【摘 要】
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目的研究阿胶颗粒的工业化生产工艺。方法采用单因素筛选法确定真空微波膨化技术参数,采用真空微波膨化阿胶制得阿胶粉;通过随机筛选法确定辅料种类和用量;采用正交试验法确
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目的研究阿胶颗粒的工业化生产工艺。方法采用单因素筛选法确定真空微波膨化技术参数,采用真空微波膨化阿胶制得阿胶粉;通过随机筛选法确定辅料种类和用量;采用正交试验法确定制粒参数。结果最佳工艺条件为阿胶块厚度5 mm以下,微波加热时间为5 min;阿胶细粉、交联聚维酮、交联羧甲基纤维素钠、硬脂酸镁比例为1 000∶50∶20∶1,干法轧辊压力为60 kgf/cm^2,送粉速度20 r/min,轧轮转速为10 r/min。结论该研究结果可为规模化生产提供依据。
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