【摘 要】
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2013年对全国餐饮企业来说，注定是不平凡的一年。新政出台、转型升级、结构调整成为关乎众多企业生死存亡的话题。鲁菜是黄河流域的风味大成，而山东当仁不让地称得上是烹饪大省。2012年，山东省餐饮业总收入达2081.3亿元，占全国餐饮业总收入的8%。在山东，大约有40万到50万家餐饮企业，其中星级饭店有2000-3000家，还有几万家高档会所、酒楼，转型至少涉及到至少40、50万人。在这紧要关头，我们
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2013年对全国餐饮企业来说，注定是不平凡的一年。新政出台、转型升级、结构调整成为关乎众多企业生死存亡的话题。鲁菜是黄河流域的风味大成，而山东当仁不让地称得上是烹饪大省。2012年，山东省餐饮业总收入达2081.3亿元，占全国餐饮业总收入的8%。在山东，大约有40万到50万家餐饮企业，其中星级饭店有2000-3000家，还有几万家高档会所、酒楼，转型至少涉及到至少40、50万人。在这紧要关头，我们的山东同行们将如何应对？
暮春时节，餐饮世界杂志社应邀来到山东济南，在山东省烹饪协会领导及同仁们的陪同下，深入到餐饮一线，考察了一批济南餐饮骨干企业，走访了不同年龄层的鲁菜大师，记录下这一特殊时期齐鲁大地餐饮同行们的探索、尝试与创新。我们欣喜地发现，这些可敬可爱的山东汉子们，正在用各自的方式验证着那句老话：办法总比困难多。
有“天下第一泉”美誉的趵突泉一度曾经面临过断流的尬尴，让济南人黯然神伤。但近年来经过及时补给和保护，趵突泉又恢复了往日蓬勃的生机，并实现了连续10年的持续喷涌。我们有理由相信：经过阵痛和及时转型，济南、山东乃至全国餐饮业，也必将向着更加理性、健康、规范的方向迈进。
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2020年9月 9月1日，根据天津市河北区文化和旅游局通知精神，因新冠疫情关闭的巷肆书吧（双槐书屋）恢复开放。 9月5日，王圣思编著《辛笛与天津》在《天津日报》开始连载，10月23日结束，凡49期。杜鱼完成《张建先生口述津沽第五种稿成用欣缘道人旧韵以贺》七律：“花甲超然度晷暇，吴窑履迹觅边涯。捕风捉影仁人美，踵事增华知者夸。欲挽青春追旧梦，但存白发忆枯槎。沉潜最是新村史，口述津沽第一家。”
“十三五”期间，上海图书馆的古籍保护工作取得了一系列新的进展，主要亮点有：完成了馆藏古籍普查工作，发现了一批珍贵的古籍善本，补充了馆藏，完成了本馆古籍登记目录的编制，现已交付出版;古籍修复工作成绩显著，修复数量名列国内前茅，与上海三所高校、中专，建立了校馆合作教学，培养修复人才;古籍展览机制日益完善，社会影响不断扩大（上海图书馆在“十三五”期间共举办古籍类的文献大型年度精品展览4个，特展6个）;古
近日，山东省青州市图书馆地方文献特色古籍数据库正式上线开放，总容量达170种1200多册，读者可到图书馆地方文献室免费查阅使用。 青州历史悠久，人杰地灵，地方古籍遗存众多。为更好地服务读者，适应信息化社会需求，青州市图书馆委托专业古籍数据加工公司，編辑、整理青州相关地方文献古籍，形成青州特色镜像数据库。该数据库通过文献分类标引，实现经、史、子、集导航，或通过文献主题标引，实现按照地志杂记、益都名
2020年12月27日，北京德宝十五周年秋季拍卖会在京圆满落槌。此次拍卖会含佛教文献、金石碑帖和古籍文献三个专场，共计上拍1016件拍品。从整体成交数据看，佛教文献、明版古籍和清代精写刻本颇受藏家喜爱。 元版书和明版书是本次拍卖的亮点之一。其中，元刻本《新编方舆胜览》为明代叶盛、近代王崇焕藏本，虽仅2册，但仍以15万元的善价落槌。明代白绵纸印本中较为稀见的是明成化十年（1474）谢颖刻本《养生月
2020年春，来势凶猛的疫情，就像一场没有硝烟的战争，激起全国人民团结共抗疫情的决心与勇气，不能走上前线的人们也在为祖国、为疫区祈福，同时，听从组织安排，居家防疫，不为社会增加负担，直到疫情好转，才逐渐恢复常态化生活、工作步调。 我的工作状态从停工歇业到半复工，再到恢复正常工作，整个过程持续时间很长，所以有大块大块的空余时间，在家期间一边看新闻、追剧、烹饪、看小画书、做瑜伽等陶冶身心，一边也干点
《小蓬莱阁金石文字》是金石学领域相当重要的一部著作，此书从嘉庆五年（1800年）开始流传于世，但嘉庆五年的刻本也不易得，更多的是道光年之后的各种刻本较为常见。1802年作者黄易溘然离世，《小蓬莱阁金石文字》是金石学家黄易留给世人的最后力作。 2020年12月笔者偶然从网上購得一套《小蓬莱阁金石文字》8册本，初看似乎也就是普通刊本，也没有太放在心上。一日得闲，翻阅故宫出版社《黄易与金石学论集》，看
疫情期间，闲暇无事，笔者悉阅清代名医凌德通篇批校浙江官书局据明武陵顾氏影宋嘉祐本翻刻《黄帝内经》，感先贤积学之深厚、为学之严谨。 凌德，清后期归安人，字说莲，号蛰庵、嘉六、贡愚，道号赤霆子，生于道光十年（1830），出身中医世家。凌德先生历清道光、咸丰、同治、光绪四朝，一面悬壶济世，一面总结经验，著书立说，先后论著《温热类编》八卷、《咳病专论》四卷、《专治麻科初编》六卷、《女科折衷纂要》等。
赵家璧（1908-1997），江苏省松江县（今属上海市）人，现代著名作家、翻译家、编辑家、出版家。中学时代就主编校刊和在《小说月报》上发表作品。1932年上海光华大学西方语言文学系毕业之后就进入良友图书印刷公司工作，先后主编《中国新文学大系》《良友文学丛书》《一角丛书》《苏联童话丛书》等。工作得心应手，声名鹊起时，他却离开良友图书印刷公司。1946年冬，他与作家老舍合伙创办晨光出版公司，并主编《晨
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