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蜂巢的营养及其在食品工业中的开发前景
蜂巢的营养及其在食品工业中的开发前景
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lxw19831201
【摘 要】
:
蜂巢是蜜蜂生活和繁殖后代的场所,含有大量的蜂蜜、蜂王浆、花粉、蜂胶和蜂蜡等物质,具有很好的抗菌、消炎和抗肿瘤等功效,是天然的保健药物。综述当前国内外对蜂巢营养研究
【作 者】
:
孙平
王振斌
姜美花
马海乐
陈晓寅
马晓珂
【机 构】
:
江苏大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2012年4期
【关键词】
:
蜂巢
营养
进展
现状
开发利用
honey comb
nutrient
progress
current situation
development
【基金项目】
:
镇江市科技计划项目(NY2010010)
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蜂巢是蜜蜂生活和繁殖后代的场所,含有大量的蜂蜜、蜂王浆、花粉、蜂胶和蜂蜡等物质,具有很好的抗菌、消炎和抗肿瘤等功效,是天然的保健药物。综述当前国内外对蜂巢营养研究与利用状况,展望其今后在食品工业中开发与利用前景,以期为蜂巢的深加工提供理论参考。
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