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目的建立高血脂金黄地鼠动物模型，研究红葡萄酒预防高血脂的作用。方法用含有2％胆固醇的高脂饲料喂养金黄地鼠，设正常对照组和模型组，饲养15d。期间观察金黄地鼠对高脂饲料的耐受性，试验结束时，测量血清总胆固醇（TC）、三酰甘油（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL—C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL—C）、极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL—C）值，并对肝脏进行光镜和电镜观察。结果金黄地鼠对高脂饲料具有较强的耐受性。经过15d之后，模型组TC、TG、HDL—C、LDL—C、VLDL—C极显著升高（P〈0．01），分别