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由天冠集团上海天之冠可再生能源有限公司与浙江大学联合攻关，开发出转化率高、耐高温、耐高酒精度的酿酒酵母，生产试验表明，与国内外现有最优良菌株比较，出酒率稳定提高1％-2％，该成果为酒精行业降低生产成本，具有显著的经济和社会效益。
天冠集团培育出高产酿酒酵母
【摘 要】
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由天冠集团上海天之冠可再生能源有限公司与浙江大学联合攻关，开发出转化率高、耐高温、耐高酒精度的酿酒酵母，生产试验表明，与国内外现有最优良菌株比较，出酒率稳定提高1％-2％，该成
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2006年7期
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