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目的 比较市场上销售的两种检测牛奶中β-乳球蛋白ELISA试剂盒效果.方法 以脱脂奶粉、β-乳球蛋白作阳性添加成分,对两个品牌的ELISA试剂盒从回收率、精密度、特异性等方面进行比较.结果 ELISA试剂盒可以对多种食品进行β-乳球蛋白含量检测,回收率、精密度等各项检测性能指标均可满足相关检测低限要求.结论 ELISA检测试剂盒无需大型分析仪器、操作简便快捷、适用于大量样品快速初筛和各种基层实验室食品品质监控.