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山西省地处黄土高原，素有“表里山河”之称，大部分地区海拔达1000m以上，是一个夹峙在黄河中游峡谷和太行山之间的高原地带。冬寒夏暖，四季分明，南北及垂直差异较大。如此独特的地域环境形成了山西的特色农业，杂粮种植区域广，种类丰富，且从南到北都有各自的特点，因此被称为“杂粮王国”。
山西杂粮主食产业化发展探究
【摘 要】
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山西省地处黄土高原，素有“表里山河”之称，大部分地区海拔达1000m以上，是一个夹峙在黄河中游峡谷和太行山之间的高原地带。冬寒夏暖，四季分明，南北及垂直差异较大。如此独特的地
【机 构】
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太原六味斋实业有限公司技术中心主任
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2013年8期
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