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本工艺重点解决了鸭梨汁的护色、煮熟味和快速澄清等技术问题，成品达到了较高的质量水平。
鸭梨清汁加工工艺
【摘 要】
：
本工艺重点解决了鸭梨汁的护色、煮熟味和快速澄清等技术问题，成品达到了较高的质量水平。
【出 处】
：
农牧产品开发
【发表日期】
：
1996年03期
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