1986~1990年澄海县324份凉果卫生监测简报

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澄海县是潮式凉果主要生产基地,现有凉果生产厂150家。作者根据澄海县卫生防疫站食品卫生科1986~1990年按GB—4789,1—28—84《食品卫生检验方法》(微生物学部分)、GB5003,1—70—85《食品卫生检验方法》(理化部分)对该县凉果进行卫生监测的结果进行统计分析。共测凉果324份,合格181份,合格率56%。合格率最高为1986年,76%(28/37),最低1987年,合格率43%(20/47)。细菌指标合格率95%(297/313),除1989年合格率为
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