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指出了重复使用的回收啤酒瓶存放期间会产生大量有害微生物，如黑曲霉、黄曲霉和毛霉等，因而会使成品啤酒受到微生物污染的几率大大增加，探讨了对成品啤酒末端生产中微生物污染源的处理措施，以防止其对成品酒的质量产生不良影响。
发酵食品——成品啤酒末端生产中微生物污染源的防治
【摘 要】
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指出了重复使用的回收啤酒瓶存放期间会产生大量有害微生物，如黑曲霉、黄曲霉和毛霉等，因而会使成品啤酒受到微生物污染的几率大大增加，探讨了对成品啤酒末端生产中微生物污染源
【机 构】
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天津现代职业技术学院
【出 处】
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绿色科技
【发表日期】
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2013年7期
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