论文部分内容阅读
薇菜，学名紫萁，又称野鸡头、牛毛广、野豌豆等，是紫萁科植物，属于蕨类多年生草本植物。薇菜一般情况是野生，含有有机矿物质、脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙磷等多种维生素，主要以嫩茎叶供食用，质脆，营养丰富，少纤维，味道鲜美。野生薇菜具有清热解毒、活血平胃、防癌抗癌、降血压等功效。紫萁的幼叶营养丰富，不仅可鲜食，还可以经过水焯去毛后搓揉成薇菜干，具有极高的食用价值和商品价值。因此，要大力开发野生薇菜，通过人工栽培技术，提高薇菜的产量，满足人们的需要。本文就野生薇菜人工栽培技术进行探究。