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《食品安全法》的颁布实施对规范食品生产经营活动、防范食品安全事故发生、强化食品安全监管、落实食品安全责任,以及保障公众身体健康和生命安全等方面具有重要意义。其中,对食品检验的规定主要集中在第八十四条至九十条,虽然仅有短短的7个条款,却蕴含了诸多法律知识。为此,笔者详细解读了与食品检验相关的8个常见法律问题,以期帮助食品企业规避在检验方面的法律风险。