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本文研究了以荞麦，黑米，薏米三种谷物的混合物料为原料时，双辊杆挤压机的螺杆转速，物料湿度，机筒温度三种操作参数对双螺杆挤压挤压机的功率消耗（以单耗衡量）的影响，依据可旋转中心组合实验设计及实验数据建立了相关的统计模型，通过对影响面和等高线的分析，得出了三种操作参数的最佳取值范围，本研究对于开发谷物膨化食品，探索双螺杆挤压机加工谷物原料的挤压机理具有重要的现实意义。