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教材建设是课程建设与教学内容改革的载体。该文以食品营养与检测专业课程"功能性食品"为例,基于职业核心能力和实际工作过程,结合基于项目驱动的团队协作式教学模式,开发纸质与数字资源一体化的工作手册式教材,助推课程教学模式新一轮改革。
基于职业核心能力的工作手册式教材的开发与研究
【摘 要】
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教材建设是课程建设与教学内容改革的载体。该文以食品营养与检测专业课程"功能性食品"为例,基于职业核心能力和实际工作过程,结合基于项目驱动的团队协作式教学模式,开发纸
【机 构】
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山东药品食品职业学院食品系
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2020年38期
【基金项目】
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2019年度全国食品工业职业教育教学指导委员会教学改革研究课题“课程思政在高职食品类专业课教学改革中的探索与实践——以‘功能性食品’为例”(SH283),2018年度山东省教育厅山东省职业教育技艺技能传承创新平台项目“食品检验技艺技能传承平台”
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