【摘 要】
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L流言疫情期间,有网友称"买回家的蔬菜必须用75%酒精消毒才能确保食用安全",认为酒精可以杀死蔬菜表面可能存留的新冠病毒。真的是这样吗?Z真相酒精是一种常见的有机溶剂,如
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L流言疫情期间,有网友称"买回家的蔬菜必须用75%酒精消毒才能确保食用安全",认为酒精可以杀死蔬菜表面可能存留的新冠病毒。真的是这样吗?Z真相酒精是一种常见的有机溶剂,如用酒精对蔬菜进行消毒,它会溶解蔬菜中很多有机物质(如叶绿素等),导致营养物质的损失,引起蔬菜色、香、味的改变。其实,在清洗蔬菜时,流水就能够将表面的病毒、农药残留等基本冲洗掉。就新型冠状病毒而言,其感染具有专一性,是一种动物病毒,宿主仅为人和动物,不可能存活于植物内部。因此,即使蔬菜表面存在病毒,清洗也能有效将其去除。
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