论文部分内容阅读
以鸡肉、玉兰笋为主要原料，研究制作蔬菜和肉复合的鸡肉香肠工艺。通过单因素试验和正交试验，以感官指标和质构特性为指标，确定水、醋酸酯淀粉、肥瘦比（鸡皮：鸡胸肉）、玉兰笋最佳添加量为：水27％，醋酸酯淀粉12％，肥瘦比10：90，玉兰笋10％。
玉兰笋鸡肉香肠的研制
【摘 要】
：
以鸡肉、玉兰笋为主要原料，研究制作蔬菜和肉复合的鸡肉香肠工艺。通过单因素试验和正交试验，以感官指标和质构特性为指标，确定水、醋酸酯淀粉、肥瘦比（鸡皮：鸡胸肉）、玉兰笋最佳添
【机 构】
：
湖南唐人神肉制品有限公司
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2016年12期
其他文献
目的分析小儿癫痫应用左乙拉西坦治疗的效果及安全性。方法于我院儿科2017年1月至2017年12月收治的癫痫患儿中选取90例,随机分为两组,对照组采用丙戊酸钠治疗,研究组应用左乙
目的研讨胃镜检查患者使用瑞芬太尼与丙泊酚进行静脉全麻的临床价值。方法选择108例胃镜检查患者作为此次课题研究的观察对象,所选患者均由我院收治于2018年5月至12月,按麻醉
目的分析舒芬太尼的药理学和临床应用方法。方法在数字随机的原则基础上从医院2018年1月至2019年1月收治的外科手术患者中抽取120例作为临床研究观察对象,按照平均法则对患者
将茶树菇切成碎粒添加进肉馅中一起发酵,制得茶树菇发酵香肠。通过正交试验确定发酵香肠的发酵工艺和最佳配方。结果显示,最佳发酵工艺为：发酵剂添加量4%、发酵温度35℃、发酵
<正>近日,工信部发布2018年第10批《中华人民共和国电信网码号资源使用证书》颁发结果公示及领证通知。中国联通获得167(0-9)号段,批准用途为公众移动通信网号(移动通信转售
宏观经济在我国政府的各统计领域以及其他领域中占据着重要的地位,但是宏观经济统计分析的细则一直都处于不断的完善和研究中,那么,到底如何使宏观经济快速科学发展,需要思考
<正>近日,国家发改委、国土资源部、环保部、商务部、海关总署、工商总局、质检总局、统计局等八部门联合发布《关于支持"飞地经济"发展的指导意见》,意见称,近年来,有关省(
结合工程实例,在桥下大面积堆载工况下,对桥梁桩基负摩阻力进行了详细的计算分析.根据计算分析的结果,对桥下大面积堆载时的情况提出设计中应注意的问题.
对于较难处理的低浓度、大风量和成分复杂的有机废气的处理,主要介绍了吸附-解吸-催化燃烧法、生物法及脉冲电晕放电法3种新方法,并简要评述了各种处理方法的优缺点和适用范
习近平总书记视察山西时指出，实现资源型地区经济转型发展，形成产业多元支撑的结构格局，是山西经济发展需要深入思考和突破的重大课题。可见，如何加快转型步伐、实现可持续发展，势
报纸