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维生素C主要来源是新鲜蔬菜与水果,正在急速生长的植物中维生素c含量高.我国许多水果和蔬菜均含有较高的维生素C.鲜果中最突出的是刺梨,每百克鲜果含维生素C2440毫克,比号称“维C之王”的猕猴桃高得多,酸枣每100克含维生素C830～1170毫克,其他枣类含300～600毫克,人体的利用率也高,可达86%.