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为了开发普洱熟茶生产的规范技术，本文对普洱茶后发酵优势菌之一的臭曲霉的生物学特性进行了研究。结果表明，该菌株对酸碱度有广幅的适应性；在以硫酸铵或豆饼粉为氮源，玉米粉或果糖为碳源的培养基中生长迅速；培养温度以30℃最为适宜。同时，对菌落的生长规律及形态特征进行了观察与分析。研究结果为该菌株的大量培养，以及普洱茶的规范化生产技术提供了基础。