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山西的地势气候条件使之形成了天然的小杂粮王国，谷子在山西杂粮生产中占有重要的地位。通过对谷子种植生产现状分析和生产发展趋势的探讨，总结出关于山西谷子生产可持续发展及构建谷子产业链的建议。在实现谷子标准化生产的基础上，培育良种、专用种，利用谷子营养优势，开发．谷子深加工产业，开拓健康谷物市场生产。而谷子市场的进一步拓宽，必将使其在山西省的农业经济发展中占居更重要的地位。