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糖类、脂类和蛋白质是人体新陈代谢、生长发育的物质基础,也是维护生命活动正常运转必需的三大营养物质。随着科学技术的发展和社会对身体健康关注度的提高,人们对体内三大营养物质的研究越来越深入。本文对糖类、脂类和蛋白质的生理功能、物质代谢、消化吸收等方面进行了探讨分析,希望能为人体生理机能、科学膳食等与人体健康有关的进一步研究提供帮助。