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采用二氯甲烷提取山楂提取物中的挥发性成分,离心过滤后,进入气相色谱质谱联用仪进行分析。结果显示,山楂提取物中共鉴定出33种挥发性成分。其中,主要成分为酯类化合物、醛酮类化合物、酸及酸酑类化合物,分别占鉴定总量的88.81%、5.73%、3.07%。如果这些化合物在卷烟中使用可以起到调节烟气酸碱度,增进烟香、醇和烟气等作用。