【摘 要】
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随着我国人民生活水平的提高,人们越来越重视食物的质量和营养成分。但是也存在一些认识上的误区,比如“每天只能吃一个鸡蛋,因为吃蛋黄会增加胆固醇”等等。 其实,这种担心
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随着我国人民生活水平的提高,人们越来越重视食物的质量和营养成分。但是也存在一些认识上的误区,比如“每天只能吃一个鸡蛋,因为吃蛋黄会增加胆固醇”等等。 其实,这种担心是多余的。早在2001年5月7日,东京举行的日本营养和粮食学会会议上,宣布了一项科研成果:鸡蛋清有抑制胆固醇上升的作用。
With the improvement of people’s living standard in our country, people pay more and more attention to the quality and nutrition of food. But there are also some misunderstandings, such as “eat only one egg a day, because eating egg yolk will increase cholesterol” and so on. In fact, this worry is superfluous. As early as May 7, 2001, held in Tokyo, Japan Nutrition and Food Society meeting, announced a scientific research: egg white have the role of inhibiting cholesterol rise.
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