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编者按 “菜篮子”关系到千家万户，近牟泉蔬菜价格一路上涨，引起了消费者的极大关注，成为蔬菜产业发展中的热点问题。陈彦峰先生的文章“近年蔬菜价格上涨原因分析及蔬菜价格中长期走势预测”全面深刻地剖析了蔬菜价格上涨的成因，并着眼于国家经济发展和农业发展的大背景，预测了我国蔬菜价格中长期的走势。特此刊发，以飨读者。
1995～2004年10年间，全国蔬菜价格整体上讲是在较低价位长期徘徊。冬季及早春市场部分蔬菜品种价格甚至略有下调。但近2～3年以来，全国蔬菜价格一反多年以来的疲软走势而快速上涨，今年蔬菜价格又在前2年高价位的基础上有较大涨幅。笔者从近些年全国蔬菜生产基本情况和市场供应情况人手，对近几年蔬菜价格上涨原因做了简要分析。以便各界对蔬菜供求状况及价格变化有一个比较客观与正确的认识，希望对今后一段时期蔬菜生产发展有一定借鉴。
1 “九五”以来全国蔬菜供求基本状况及价格变化情况
1.1 “九五”以来全国蔬菜供求基本状况
“九五”以来，在政府推动、市场拉动及效益驱动等多重因素作用下，全国蔬菜种植面积和产品总量平均每年以2位数的速度递增，蔬菜产品总量不断增加，花色品种日趋丰富，目前全国范围内蔬菜供求基本趋于平衡，前几年地区性、品种性、结构性过剩的现象只是偶有发生。
1.2 蔬菜价格变化情况
1995～2004年10年间，全国蔬菜价格整体上走势平稳，随着全国蔬菜生产面积的不断扩大，特别是设施蔬菜生产的快速发展及全国蔬菜大流通格局的形成，冬季及早春市场部分蔬菜品种价格甚至略有下调。但2005年以来，全国蔬菜价格一反多年疲软走势而快速上涨，今年蔬菜价格更是在前2年高价位的基础上进一步快速上涨。据对河南郑州、周口、漂河、安阳、濮阳5市及新野、中牟、扶沟、临颖4个重点县的调查统计，2007年河南省蔬菜市场价格比上年平均上涨35％，比2005年同期约增长10％：其中7月份菜价比上年同期增长55％左右，比2005年同期增长30％左右，8月份菜价比上年同期增长80％左右，比2005年同期增60％左右。
2 近年蔬菜价格上涨原因分析
2.1 近年蔬菜价格上涨原因
2005年以来，蔬菜价格一反多年疲软走势而快速上涨。但是整体上讲蔬菜供求状况并未发生大的变化。虽然2003年以来全国蔬菜面积增幅明显放缓，但2006年全国蔬菜播种面积及产品总量依然为历史之最，预计2007年蔬菜面积仍有40万hm2的微幅增长，抛开某段时间内灾害性天气的局部影响，蔬菜产品供应并没有出现偏紧的迹象。分析近几年蔬菜价格上涨的原因如下：
(1)农业生产资料价格上涨明显。(2)燃油价格上涨；公路治理超载，运价提高。(3)随着物价的整体上涨和城市环境治理力度的不断加大。蔬菜批发商及零售商的经营成本、生活成本不断增加。(4)蔬菜的田间生产及市场销售越来越规范，广大居民装进菜能干的蔬菜产品更加洁净、美观、卫生，商品率越来越高，蔬菜的内在价值大幅度提升。(5)随着农民挣钱渠道的不断拓宽和打工收入的不断增加，长期以来蔬菜价格和价值严重背离的现象得到较大改善。(6)城镇居民生活水平的进一步提高和职工收入的不断增加，刺激和带动了蔬菜价格上涨。(7)随着城镇化步伐的加快和广大农村经济的快速发展，蔬菜消费总量有一定增长。
2.2 2007年蔬菜价格上涨原因
除了上述因素外，2007年蔬菜价格上涨还有以下2个主要原因：(1)猪肉、食用油、粮食等农产品大幅涨价所带来的传导效应。(2)7月中下旬及8月上旬全国部分地区大范围遭受暴雨袭击，6、7月份北方部分地区还遭遇了干旱天气。
3 对近年蔬菜价格上涨的总体评价
(1)近年来蔬菜供求基本平衡的状况并未被打破，整体上没有出现蔬菜产品供应偏紧的局面。(2)近几年蔬菜价格快速上涨是在中国经济连续快速发展、农民挣钱渠道不断拓宽、打工收入较快增加的大背景下，长期以来蔬菜价格与价值严重扭曲的现象得到集中矫正的结果。(3)目前蔬菜价格整体上讲没有脱离其价值。(4)最近2、3年大家热议蔬菜价格，主要是由于长期以来蔬菜价格保持平稳而近几年蔬菜价格变化过快。人们尚不适应。
4 全国蔬菜价格中长期走势预测
随着人们生活水平的不断提高和收入的进一步增加，城乡居民特别是农村居民对蔬菜的消费量会不断增加，受多种因素综合影响，今后全国蔬菜价格整体上将会维持高位运行并且会缓慢振荡走高，原因主要是：
(1)随着近年来城市规模的不断扩张。城市郊区一线菜田基本被挤占。同时，由于国家近几年连续出台减免农业税，发放种粮、种棉、种油、种果补贴等多项重大惠农政策，而种粮、种棉、种油等技术要求相对较低，也比较省工、省心，农民种植粮、棉、油等大宗农产品的积极性越来越高涨，因此，今后相当长一段时期内农区菜田面积再持续扩涨的可能性不大。(2)世界上各个国家越来越重视对本国资源的保护，对资源性产品的开发也越来越有序，因而，在石油、煤炭等原材料不断涨价的情况下，化肥、农药、农膜等主要农业生产资料价格整体上讲只会上涨，而回落的可能性不大。(3)出于对交通安全性和保护公路质量等方面的考虑，有关部门对货车超载治理处罚的力度越来越大，加上燃油价格不断上涨，蔬菜运输成本还会稳中有升。(4)随着城镇化步伐的加快。蔬菜经销商不仅仅满足在城里挣钱，而是要举家迁往城市并长期定居下来，孩子上学、就医、住房等问题接踵而来。他们的经营成本、生活成本及其预期收益目标也将不断提升。(5)随着我国经济的全面快速发展，国家基本建设工程量的不断扩大以及企业用工量的不断增加，农民挣钱渠道越来越宽，并且工资收入越来越高，在这种大背景下，劳动力价值将会进一步得到公正合理的体现。随着中国经济的进一步全面快速发展和市场化程度的不断提高，价值规律将会发挥越来越重要的作用，长期以来蔬菜价格和价值严重背离的局面也必将会得到进一步的改善。
总体而言，随着我国市场化程度的不断提高，今后蔬菜价格将会越来越向其内在价值靠拢，菜价低廉的时代可能会基本宣告结束，但菜价也不可能脱离其价值涨得高不可攀。
5 今后几年蔬菜生产发展的指导思想
2005年以来，虽然蔬菜价格一反多年疲软走势而快速上株，但是整体上来讲蔬菜供求状况并没有发生大的变化，抛开某段时间内灾害性天气的局部影响，蔬菜产品供应并没有出现偏紧的迹象。面向全面建设小康社会的总目标。面对蔬菜发展新阶段，“十一五”期间，全国蔬菜产业应着重依靠科技进步，不断优化产业结构，着力发展设施蔬菜，全面加快蔬菜产业化、标准化和现代化步伐，加快实现由装满“菜篮子”到丰富和净化“菜篮子”的转变，大力提升产业整体素质和综合效益。
6 发展廷议
(1)增加投入，加大对广大菜农的科技培训力度，夯实农民种菜的技术基础。(2)恢复新菜田开发基金。即对被占用的城市近郊一线老菜田要收取一定的新菜田开发基金，用于对新菜田开发的补偿，以稳定城郊一线菜田面积。(3)对蔬菜生产进行适当形式的补贴。如：对主要蔬菜品种的新品种推广进行补贴。对设施蔬菜生产进行补贴。主要是新建1批抗风雪能力强的高标准棚室，同时改造1批老的竹木结构棚室，确保冬、春淡季反季节鲜菜供应。尽早将蔬菜生产纳入国家政策性保险试点范围。
1995～2004年10年间，全国蔬菜价格整体上讲是在较低价位长期徘徊。冬季及早春市场部分蔬菜品种价格甚至略有下调。但近2～3年以来，全国蔬菜价格一反多年以来的疲软走势而快速上涨，今年蔬菜价格又在前2年高价位的基础上有较大涨幅。笔者从近些年全国蔬菜生产基本情况和市场供应情况人手，对近几年蔬菜价格上涨原因做了简要分析。以便各界对蔬菜供求状况及价格变化有一个比较客观与正确的认识，希望对今后一段时期蔬菜生产发展有一定借鉴。
1 “九五”以来全国蔬菜供求基本状况及价格变化情况
1.1 “九五”以来全国蔬菜供求基本状况
“九五”以来，在政府推动、市场拉动及效益驱动等多重因素作用下，全国蔬菜种植面积和产品总量平均每年以2位数的速度递增，蔬菜产品总量不断增加，花色品种日趋丰富，目前全国范围内蔬菜供求基本趋于平衡，前几年地区性、品种性、结构性过剩的现象只是偶有发生。
1.2 蔬菜价格变化情况
1995～2004年10年间，全国蔬菜价格整体上走势平稳，随着全国蔬菜生产面积的不断扩大，特别是设施蔬菜生产的快速发展及全国蔬菜大流通格局的形成，冬季及早春市场部分蔬菜品种价格甚至略有下调。但2005年以来，全国蔬菜价格一反多年疲软走势而快速上涨，今年蔬菜价格更是在前2年高价位的基础上进一步快速上涨。据对河南郑州、周口、漂河、安阳、濮阳5市及新野、中牟、扶沟、临颖4个重点县的调查统计，2007年河南省蔬菜市场价格比上年平均上涨35％，比2005年同期约增长10％：其中7月份菜价比上年同期增长55％左右，比2005年同期增长30％左右，8月份菜价比上年同期增长80％左右，比2005年同期增60％左右。
2 近年蔬菜价格上涨原因分析
2.1 近年蔬菜价格上涨原因
2005年以来，蔬菜价格一反多年疲软走势而快速上涨。但是整体上讲蔬菜供求状况并未发生大的变化。虽然2003年以来全国蔬菜面积增幅明显放缓，但2006年全国蔬菜播种面积及产品总量依然为历史之最，预计2007年蔬菜面积仍有40万hm2的微幅增长，抛开某段时间内灾害性天气的局部影响，蔬菜产品供应并没有出现偏紧的迹象。分析近几年蔬菜价格上涨的原因如下：
(1)农业生产资料价格上涨明显。(2)燃油价格上涨；公路治理超载，运价提高。(3)随着物价的整体上涨和城市环境治理力度的不断加大。蔬菜批发商及零售商的经营成本、生活成本不断增加。(4)蔬菜的田间生产及市场销售越来越规范，广大居民装进菜能干的蔬菜产品更加洁净、美观、卫生，商品率越来越高，蔬菜的内在价值大幅度提升。(5)随着农民挣钱渠道的不断拓宽和打工收入的不断增加，长期以来蔬菜价格和价值严重背离的现象得到较大改善。(6)城镇居民生活水平的进一步提高和职工收入的不断增加，刺激和带动了蔬菜价格上涨。(7)随着城镇化步伐的加快和广大农村经济的快速发展，蔬菜消费总量有一定增长。
2.2 2007年蔬菜价格上涨原因
除了上述因素外，2007年蔬菜价格上涨还有以下2个主要原因：(1)猪肉、食用油、粮食等农产品大幅涨价所带来的传导效应。(2)7月中下旬及8月上旬全国部分地区大范围遭受暴雨袭击，6、7月份北方部分地区还遭遇了干旱天气。
3 对近年蔬菜价格上涨的总体评价
(1)近年来蔬菜供求基本平衡的状况并未被打破，整体上没有出现蔬菜产品供应偏紧的局面。(2)近几年蔬菜价格快速上涨是在中国经济连续快速发展、农民挣钱渠道不断拓宽、打工收入较快增加的大背景下，长期以来蔬菜价格与价值严重扭曲的现象得到集中矫正的结果。(3)目前蔬菜价格整体上讲没有脱离其价值。(4)最近2、3年大家热议蔬菜价格，主要是由于长期以来蔬菜价格保持平稳而近几年蔬菜价格变化过快。人们尚不适应。
4 全国蔬菜价格中长期走势预测
随着人们生活水平的不断提高和收入的进一步增加，城乡居民特别是农村居民对蔬菜的消费量会不断增加，受多种因素综合影响，今后全国蔬菜价格整体上将会维持高位运行并且会缓慢振荡走高，原因主要是：
(1)随着近年来城市规模的不断扩张。城市郊区一线菜田基本被挤占。同时，由于国家近几年连续出台减免农业税，发放种粮、种棉、种油、种果补贴等多项重大惠农政策，而种粮、种棉、种油等技术要求相对较低，也比较省工、省心，农民种植粮、棉、油等大宗农产品的积极性越来越高涨，因此，今后相当长一段时期内农区菜田面积再持续扩涨的可能性不大。(2)世界上各个国家越来越重视对本国资源的保护，对资源性产品的开发也越来越有序，因而，在石油、煤炭等原材料不断涨价的情况下，化肥、农药、农膜等主要农业生产资料价格整体上讲只会上涨，而回落的可能性不大。(3)出于对交通安全性和保护公路质量等方面的考虑，有关部门对货车超载治理处罚的力度越来越大，加上燃油价格不断上涨，蔬菜运输成本还会稳中有升。(4)随着城镇化步伐的加快。蔬菜经销商不仅仅满足在城里挣钱，而是要举家迁往城市并长期定居下来，孩子上学、就医、住房等问题接踵而来。他们的经营成本、生活成本及其预期收益目标也将不断提升。(5)随着我国经济的全面快速发展，国家基本建设工程量的不断扩大以及企业用工量的不断增加，农民挣钱渠道越来越宽，并且工资收入越来越高，在这种大背景下，劳动力价值将会进一步得到公正合理的体现。随着中国经济的进一步全面快速发展和市场化程度的不断提高，价值规律将会发挥越来越重要的作用，长期以来蔬菜价格和价值严重背离的局面也必将会得到进一步的改善。
总体而言，随着我国市场化程度的不断提高，今后蔬菜价格将会越来越向其内在价值靠拢，菜价低廉的时代可能会基本宣告结束，但菜价也不可能脱离其价值涨得高不可攀。
5 今后几年蔬菜生产发展的指导思想
2005年以来，虽然蔬菜价格一反多年疲软走势而快速上株，但是整体上来讲蔬菜供求状况并没有发生大的变化，抛开某段时间内灾害性天气的局部影响，蔬菜产品供应并没有出现偏紧的迹象。面向全面建设小康社会的总目标。面对蔬菜发展新阶段，“十一五”期间，全国蔬菜产业应着重依靠科技进步，不断优化产业结构，着力发展设施蔬菜，全面加快蔬菜产业化、标准化和现代化步伐，加快实现由装满“菜篮子”到丰富和净化“菜篮子”的转变，大力提升产业整体素质和综合效益。
6 发展廷议
(1)增加投入，加大对广大菜农的科技培训力度，夯实农民种菜的技术基础。(2)恢复新菜田开发基金。即对被占用的城市近郊一线老菜田要收取一定的新菜田开发基金，用于对新菜田开发的补偿，以稳定城郊一线菜田面积。(3)对蔬菜生产进行适当形式的补贴。如：对主要蔬菜品种的新品种推广进行补贴。对设施蔬菜生产进行补贴。主要是新建1批抗风雪能力强的高标准棚室，同时改造1批老的竹木结构棚室，确保冬、春淡季反季节鲜菜供应。尽早将蔬菜生产纳入国家政策性保险试点范围。