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当今世界，一场跨世纪的新潮食品热正在各国掀起，“21世纪超级食品”正在陈究和开发之中。有些已在各国市场流行并成为新宪超高压食品已成为日本最时髦的食品，它是在4000～8000个大气压下制造出来的。因高压效应，该产品滋味香郁，透熟可口，且不破坏任何营养素，而微生物和细菌则完全灭绝，生鲜食品，发酵食品、乳品、畜肉、鱼肉、蜂蜜饮料等都可以进行超高压开发。越悬浮食品这种被认为是未来主要食品之一的悬浮气体是美国食品专家正在筹划研制的。他们指出：因对蛋白质和脂肪的过份依赖和对美味佳肴的过份贪食，肥胖症已成了人类的一大