异军突起的预制菜会是餐饮未来的大趋势吗

来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xyfan

【摘要】

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懒人经济以及疫情的催生,使得预制菜的风口再起。不但资本迫切进入,不少餐饮企业也渴望在这个赛道分得一杯羹。但是,预制菜真的那么好做?真的会是餐饮未来的大趋势吗?在业内人士看来,预制菜漫长的产业链条、尚未成熟的消费场景、难以保证新鲜好吃的产品,无不提示着该赛道的骨感现状。

【作者】

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李卅

【出处】

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中国食品

【发表日期】

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2021年20期

【关键词】

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餐饮企业产业链条赛道预制异军突起消费场景趋势资本

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期刊

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