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国家标准中明确规定了生乳中不得检出抗生素，GB／T4789，27-2003中也规定了生乳中抗生素残留的检测方法，但目前使用较多的β－内酰胺酶，在一定程度上列检测工作带来了困难，掩盖了抗生素的残硝量。本文从生乳中抗生紊的残留来源、检测方法和β－内酰胺酶的现状、检测两个方面进行论述。
生乳中β-内酰胺酶对抗生素检测的影响
【摘 要】
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国家标准中明确规定了生乳中不得检出抗生素，GB／T4789，27-2003中也规定了生乳中抗生素残留的检测方法，但目前使用较多的β－内酰胺酶，在一定程度上列检测工作带来了困难，掩盖了抗生素
【机 构】
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山东省产品质量监督检验研究院,泰山医学院化工学院
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2010年9期
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