【摘 要】
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经对吉林省优猪和纯种猪多年肉质分析表明，吉林杂优猪具有肉质好，气香味浓，易于存贮和加工等优点，其具体指标是：肉色３．２５，大理石纹３．７５，失水率１５．０３％，和瘦肉率５３．２９％，本文还有吉林杂优猪生产中所存缺陷，提出
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经对吉林省优猪和纯种猪多年肉质分析表明，吉林杂优猪具有肉质好，气香味浓，易于存贮和加工等优点，其具体指标是：肉色３．２５，大理石纹３．７５，失水率１５．０３％，和瘦肉率５３．２９％，本文还有吉林杂优猪生产中所存缺陷，提出几个亟待解决的问题；（１）加强产业化建设，形成龙型经济；（２）制定吉林优质肉的标准，创优质名牌；（３）大力推广三元杂交猪约×松高产杂交组合；（４）应用先进的营养调控技术配制日粮。
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