【摘 要】
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在水网密布的长江下游流域相当丰富多元的美食特产中,大闸蟹被文人墨客关注得最多几百年来,只是简单的烹饪加上微妙的调味,便已成就了大闸蟹顶级美食的地位。清代文学家李渔
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在水网密布的长江下游流域相当丰富多元的美食特产中,大闸蟹被文人墨客关注得最多几百年来,只是简单的烹饪加上微妙的调味,便已成就了大闸蟹顶级美食的地位。清代文学家李渔说:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。”
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