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扬州市江都区气候温暖湿润，适宜青花菜生长。近年来，我区已发展成为青花菜生产特色区域，栽培方式从露地栽培发展到大棚设施栽培，栽培茬口从秋茬发展到春茬、冬茬等多茬栽培。随着蔬菜产区规模地扩大，常年种植面积达万亩以上，其产量、效益均较高。每年4月份，蔬菜供应处于春淡时期，同样青花菜也处于相对空缺阶段，