不饱和脂肪酸好在哪?

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山西省临汾市郑×过年时儿子带回来两瓶红花籽油,说是能降三高,对血管好.我看瓶子上的营养成分表写着,每份(100克)含12克饱和脂肪酸,18克多不饱和脂肪酸,70克单不饱和脂肪酸.总说要控制饱和脂肪酸的摄入量,那么不饱和脂肪酸到底有哪些好处?
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