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＂油脂深加工与制品＂是油脂学科的主干课程。为了进一步提高教学质量,我们应该对＂油脂深加工与制品＂课程教学改革提出一些切实可行的想法、思路,主要包括：采用多样化的教学方式、手段,增强吸引力,提高教学效果;紧密结合实践教学,强化学生对油脂深加工制品生产工艺流程的理解和掌握;改革考试内容和方式,综合运用多种评价指标考核学生的课程学习。