【摘 要】
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对从长春地区某一肉鸡屠宰加工厂在 9个月期间内抽取的冻鸡肉样品进行弯曲杆菌检查 ,发现 38.2 % (5 8/ 15 2 )的样品为弯曲杆菌属阳性。经APICampy鉴定系统鉴定 ,其中 32 .9
【机 构】
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吉林出入境检验检疫局!长春; 130062; 吉发实业集团畜禽公司; 珲春检验检疫局;
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对从长春地区某一肉鸡屠宰加工厂在 9个月期间内抽取的冻鸡肉样品进行弯曲杆菌检查 ,发现 38.2 % (5 8/ 15 2 )的样品为弯曲杆菌属阳性。经APICampy鉴定系统鉴定 ,其中 32 .9% (5 0 / 15 2 )为空肠弯曲杆菌 (C .jejuni)和大肠弯曲杆菌(C .coli)阳性。本次调查结果证实在我国市场上销售的鸡肉中存在弯曲杆菌属的污染 ,如果加工不当或加工卫生不良 ,会对消费者的健康构成潜在的威胁
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