【摘 要】
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选用体重相近的7周龄淮南麻黄鸡公鸡30只,随机平均分为2组,一组进行手术去势,另一组假去势作为对照组.20周龄时测定各组的活重、屠宰性能及肌肉嫩度.结果表明:去势对公鸡20周
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选用体重相近的7周龄淮南麻黄鸡公鸡30只,随机平均分为2组,一组进行手术去势,另一组假去势作为对照组.20周龄时测定各组的活重、屠宰性能及肌肉嫩度.结果表明:去势对公鸡20周龄活重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸腿肌率无显著影响,但去势组的腹脂率极显著高于对照组(P＜0.01)；去势组胸腿肌的剪切力和肌纤维直径显著低于对照组(P＜0.05或P＜0.01).
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