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原料奶的安全与否关系着商品牛奶的品质和消费者的健康。少数奶牛养殖户或企业为了延长原料牛奶的保存时间,会违规将一些国家明令禁止的添加物掺至牛奶中。牛奶中掺抗生素、掺防腐剂（双氧水、甲醛、水杨酸或其盐等）是曾经见诸于报端或网络的常见违规添加物。现介绍了以上添加物的检测原理和检测方法。
牛奶中抗生素和防腐剂的检测与分析
【摘 要】
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原料奶的安全与否关系着商品牛奶的品质和消费者的健康。少数奶牛养殖户或企业为了延长原料牛奶的保存时间,会违规将一些国家明令禁止的添加物掺至牛奶中。牛奶中掺抗生素、
【机 构】
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黑龙江职业学院
【出 处】
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现代畜牧科技
【发表日期】
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2017年3期
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