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以莱阳特产北沙参为原料研究北沙参多糖的提取。经正交实验得出北沙参多糖提取的最佳工艺条件为料水比1∶40、浸提温度80℃、浸提时间4h,多糖得率达到34%。用95%乙醇沉淀法确定出最佳的乙醇加量和醇沉时间。醇沉时优化工艺条件为:4倍体积的95%乙醇、乙醇醇沉8h。
北沙参多糖提取工艺的研究
【摘 要】
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以莱阳特产北沙参为原料研究北沙参多糖的提取。经正交实验得出北沙参多糖提取的最佳工艺条件为料水比1∶40、浸提温度80℃、浸提时间4h,多糖得率达到34%。用95%乙醇沉淀法确
【机 构】
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青岛农业大学食品科学与工程学院,
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2009年01期
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