【摘 要】
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文怡拿手菜 原料：卤水豆腐1 块，胡萝卜半根，豌豆粒50 克，玉米粒50 克，干香菇4～5 朵，木耳2 朵，葱1 段 调料：盐2 克，生抽1 汤匙（15ml），香油少許 1准备食材 2油煎豆腐 3翻炒食材 4勾芡出菜做法 1.泡发香菇、木耳。香菇洗净后再泡，香菇水留用。胡萝卜削皮。全部食材切小丁。 2.豆腐切片，煎到两面金黄，豌豆和玉米提前焯熟。 3.油升温后，放葱花炒出香味，放
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文怡拿手菜
原料：卤水豆腐1 块，胡萝卜半根，豌豆粒50 克，玉米粒50 克，干香菇4～5 朵，木耳2 朵，葱1 段
调料：盐2 克，生抽1 汤匙（15ml），香油少許
1准备食材
2油煎豆腐
3翻炒食材
4勾芡出菜
做法
1.泡发香菇、木耳。香菇洗净后再泡，香菇水留用。胡萝卜削皮。全部食材切小丁。
2.豆腐切片，煎到两面金黄，豌豆和玉米提前焯熟。
3.油升温后，放葱花炒出香味，放入所有配菜翻炒几下，再把豆腐放进去。
4.加一点点泡香菇的水、生抽、盐，再炒一分钟。最后淋入水淀粉勾芡。
超级啰嗦
用卤水豆腐更容易成型。
没有干香菇的话，用鲜香菇也行。第4步可以加水。
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