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<正>玉米豆腐色泽金黄、口感软滑细嫩,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等多种营养成分,且易于保存,在0℃～22℃存放1周不变质,真空保鲜可存放3个月。玉米豆腐既可冷食也可熟食,具有广阔的消费市场。加工玉米豆腐可使普通玉米增值3倍~5倍,制作方法简单,是一个较好的小本经营的致富路子。1.设备工具粉碎机、磨浆机(或石磨)、煮锅、豆腐箱、水缸、盆、勺等。