目的了解深圳市龙岗区布吉各私立幼儿园的儿童膳食及健康状况,进一步有针对性地做好私立幼儿园儿童膳食的指导工作。方法对辖区内13所私立幼儿园共3 264名儿童作膳食及健康状况调查。膳食调查采用称重法,园外采用整群随机抽样调查。结果这些幼儿园膳食结构不合理,营养摄入不达标。检查结果显示,3 264名儿童的体格发育健康水平良好,体重达标者3 096名(占94.9%),单纯性肥胖症者88名(占2.7%),发育迟缓者38名(占1.2%),消廋者4名(占0.1%),低体重者38名(占1.2%)。582名儿童园外零食消费调查显示,园外每天在家进晚餐的有511名(占87.8%),吃零食者492名(占84.5%)。结论膳食调查结果显示,这些幼儿园儿童的摄入总能量偏低;糖、脂肪、蛋白质摄入不达标;视黄醇、VB1、VC摄入量不足;钙、锌的摄入量严重不足;营养不良和营养过剩仍是学龄前儿童较为突出的问题。亟待建立和完善卫生保健制度,加强膳食营养管理,提高专业人员的知识水平,同时要加强对私立幼儿园的宣传教育和监管力度。