【摘 要】
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蛋白质是构成生物体的基本成分,无论是简单的低等生物,还是复杂的高等生物,都毫无例外地需要蛋白质来维持代谢和生命。蛋白质在生命活动中的重要功能取决于它的化学组成、结
【机 构】
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哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室 哈尔滨 150086,哈尔滨 150086
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蛋白质是构成生物体的基本成分,无论是简单的低等生物,还是复杂的高等生物,都毫无例外地需要蛋白质来维持代谢和生命。蛋白质在生命活动中的重要功能取决于它的化学组成、结构与性质。氨基酸是蛋白质的基本构成单位,是合成蛋白质、许多激素的前体并具有生糖、生酮等作用。近年研究发现,氨基
Proteins are the basic components that make up an organism, and no matter whether it is a simple lower organism or a complex higher organism, protein is indiscriminately needed to maintain metabolism and life. The important function of a protein in life depends on its chemical composition, structure and nature. Amino acids are the basic building blocks of proteins and are the precursors of synthetic proteins and many hormones and have the functions of raw sugar, ketones and so on. Recent studies have found that amino
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